西荻窪「麺尊RAGE」食べログ3.8点ある人気店の軍鶏そばが凄すぎた
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寒くなると、異様にラーメンが食べたくなる…
という訳でずっと気になっていたお店
西荻窪の麺尊RAGEへ。
オープンして1年ですが、
お昼時は行列が途絶えることのないお店です。
水曜日の12時半頃訪問。
…あれ？誰も並んでない？行列途絶えてる？笑
と思ったのですが、
やはり人気店。満席でした。
メニューを見ながら待っていると、5分ほどで後ろには8人の列が！！平日なのに！！
ここに来たらまずはこれを食べてみたい！
と決めていた軍鶏そば(750円)を注文。
しゃもガラと東京しゃもの丸鶏、金華ハムで取った出汁＋生醤油を数種ブレンドしたスープ。化学調味料無しに拘っているそうです。素晴らしい！！
スープ単体で完成されてる！
上質なコンソメスープを飲んでいるようなコクがありました。
じゅるり。
鶏チャーシューと、
豚のチャーシューも入っています。豪華！
鶏肉は低温調理されているのか、とってもジューシーで柔らか。
豚肉はしっかり目の噛みごたえとお味。
対照的な二枚を味わえるのが最高。
麺は細麺でスルッとしております。
そして驚きなのがこのメンマ！
長っ！！！！
コリコリしていて、香り豊かで。
「ああ、そうか。メンマって筍だったよね。」
と思い出させてくれました。
はぁ〜美味しかった。
写真撮り忘れましたがお冷にはたっぷりとレモンが入っていて、最初は驚いたのですが、
これがラーメンと合う！笑
細部までこだわり尽くされたお店です。
次回は煮干しそばを食べてみたいと思います♪
